De kunst van lekker eten
Elk jaar gaat Gault&Millau op zoek naar de talenten die de gastronomie van de toekomst vorm zullen geven.
In Condroz-Famenne hebben acht restaurants een plaats verdiend in deze prestigieuze gids.
Au Gré des Saisons in Achet
La Grange d'Hamois in Emptinne
Score van 13,5/20
1 Michelinster
Recepten op basis van lokale, seizoensgebonden producten zijn de kenmerken van de gepassioneerde keuken van chef-kok Grégory Gillain.
De keuken die hij aanbiedt in zijn huis, La Grange d’Hamois, in Emptinne, in het hart van Wallonië. Deze chef, die als kind in de kookpot viel, verwelkomt u samen met zijn vrouw in een etablissement naar hun evenbeeld, dat authenticiteit, moderniteit en een familiale geest combineert.
Chaussée d’Andenne 10 – 5363 Emptinne
97 Rue Piervenne in Ciney
Score van 12/20
Het restaurant van chef-kok Guy Van Crombrugge biedt een unieke en boeiende culinaire ervaring in een decor dat moderne kunstwerken combineert met een verscheidenheid aan antiek. De vriendelijke, ontspannen sfeer draagt bij aan het succes van de maaltijd, waarin de Frans-Belgische keuken centraal staat. Een must in Ciney, waar de chef de producten respecteert en de smaakpapillen verwent.
Rue Piervenne 97 – 5590 Ciney
Chez Pinpin in Barvaux-Condroz
Score van /20
De baas doet werkelijk alles voor je neus en jij bent er alleen maar om te profiteren van zijn knowhow en inspiratie. Het bijzondere aan dit restaurant is dat het maar één menu serveert, dat je ontdekt als je aankomt.
Route de Dinant 2a – 5370 Barvaux-Condroz
Nous in Sart-Bernard
Score van 13,5/20
In een charmant huis uit de jaren 1930 wordt u uitgenodigd om een keuken met hart en smaak te ontdekken, verbonden met lokale producenten en ambachtslieden van elders die dezelfde passie delen. Een restaurant zonder complexen, vriendelijk en ongender, waar de wens om te behagen de leidraad is, waar het product koning is op het bord en de gast in de eetkamer.
Chaussée Nationale 4, 19 – 5330 Sart-Bernard
La P'tite auberge in Ohey
Score van 12/20
Op een plateau in de Condroz, in een plaats genaamd “Sur les Sarts”, vind je een grote kasteelboerderij uit de 18e eeuw die is omgebouwd tot een prachtig hotelcomplex met spa en restaurant. Het restaurant is, net als een oude herberg, ondergebracht in de stallen van weleer. De keuken, vol diepte, oprechtheid en intensiteit, zal de meest veeleisende fijnproevers aanspreken. De creaties zetten een nieuwe koers uit die gewaardeerd zal worden door mensen met een scherp oog voor het evenwicht tussen gastronomisch genot, esthetische aantrekkingskracht en authentieke smaken.
Rue Sur les Sarts 79 – 5350 Ohey
Recto Verso in Ciney
Score van 14/20
De restaurateurs zijn echte liefhebbers van de Franse keuken. Ze begroeten je hartelijk vanuit de open keuken van hun eigentijdse restaurant, waar heerlijke aroma’s vandaan komen. Ze werken met fijne producten zoals lokaal wild en paddenstoelen om bekende gerechten te creëren, waaraan deze jonge chefs hun eigen gastronomische accenten toevoegen, niet zonder een paar verrassingen. Dat is wat hen zo getalenteerd maakt.
Avenue de Namur 29 – 5590 Ciney
Garde-Manger in Goyet
Score van 13/20
Dit plaatselijke stenen huis ligt verscholen in de pittoreske Samsonvallei en zal je veroveren met zijn omgeving en culinaire concept. De chef zal je ervan overtuigen dat het de moeite waard is om af te wijken, met zijn unieke, smaakvolle keuken geserveerd door hoffelijk, behulpzaam personeel in een ruime, elegante en prachtig ingerichte omgeving. Als klap op de vuurpijl wacht u een aangenaam terras als de zon schijnt.
Chaussée de Gramptinne 37 – 5340 Goyet
