L'art du bien manger
Chaque année, Gault&Millau repère et déniche les talents qui feront la gastronomie du futur.
En Condroz-Famenne, huit restaurants ont obtenu une note dans ce guide prestigieux.
Au Gré des Saisons à Achet
La Grange d'Hamois à Emptinne
Note de 13,5/20
1 étoile au Michelin
Des recettes à base de produits locaux et de saison, voici ce qui caractérise la cuisine passionnée du chef Grégory Gillain.
Celle qu’il vous propose chez lui, à « La Grange d’Hamois », à Emptinne, en plein cœur de la Wallonie. Ce chef, tombé dans la marmite de la cuisine étant petit vous accueille avec son épouse, dans un établissement à leur image, alliant authenticité, modernité et esprit familial.
Chaussée d’Andenne 10 – 5363 Emptinne
97 Rue Piervenne à Ciney
Note de 12/20
L’établissement du chef Guy Van Crombrugge offre une expérience culinaire unique et captivante dans un cadre où se côtoient des œuvres d’art modernes et diverses antiquités. L’ambiance conviviale et détendue contribue à la réussite du repas qui met en valeur la cuisine franco-belge. Une adresse incontournable à Ciney, où le chef respecte les produits et ravit les papilles.
Rue Piervenne 97 – 5590 Ciney
Chez Pinpin à Barvaux-Condroz
Note de 13/20
Unique en son genre, le patron fait absolument tout devant vous et vous n’êtes là que pour profiter de son savoir faire et de son inspiration. La particularité de ce restaurant est qu’il ne sert qu’un menu unique que vous découvrez en arrivant.
Route de Dinant 2a – 5370 Barvaux-Condroz
Nous à Sart-Bernard
Note de 13,5/20
C’est dans une maison de charme des années 30 que que vous êtes invités à découvrir une cuisine de coeur et de goût, connectée aux producteurs locaux et artisans d’ailleurs animés d’une même passion. un restaurant sans complexe, convivial et non genré où l’envie de faire plaisir est la ligne de conduite, où le produit est roi dans l’assiette et l’hôte dans la salle.
Chaussée Nationale 4, 19 – 5330 Sart-Bernard
La P'tite auberge à Ohey
Note de 12/20
Sur un plateau du Condroz, au lieu-dit « Sur les Sarts » se déploie une vaste ferme château du XVIIIe siècle reconvertie en un magnifique ensemble hôtelier avec spa et restaurant. Ce dernier, telle une ancienne auberge, est installé dans les étables d’antan. La cuisine, tout en relief, sincère et intense, séduira les palais les plus exigeants. Les créations tracent un nouveau chemin qu’apprécieront ceux qui portent un regard acéré sur l’équilibre entre gourmandise, esthétisme de l’assiette et authenticité des saveurs.
Rue Sur les Sarts 79 – 5350 Ohey
Recto Verso à Ciney
Note de 14/20
Les restaurateurs sont de véritables passionnés de cuisine française. Ils vous saluent chaleureusement depuis la cuisine ouverte de leur restaurant contemporain, d’où se dégagent des arômes alléchants. Ils travaillent de beaux produits comme le gibier et les champignons de la région pour composer des plats familiers, auxquels ces jeunes chefs ajoutent des touches gastronomiques personnelles, non sans quelques surprises. C’est ce qui fait leur talent.
Avenue de Namur 29 – 5590 Ciney
Garde-Manger à Goyet
Note de 13/20
Niché dans la vallée pittoresque du Samson, cette maison en pierre du pays séduit par son cadre et son concept culinaire. Le chef vous convaincra que le détour en valait la peine, sa cuisine singulière et riche en saveurs vous étant servie par un personnel courtois et disponible dans de vastes et élégants espaces admirablement bien aménagés. Pour couronner le tout, une agréable terrasse vous attend lorsque le soleil est de la partie.
Chaussée de Gramptinne 37 – 5340 Goyet
