La recette DE Gratin de panais

Cette recette a été réalisée par réalisée par "Léguminons" ACRF Ohey . Réhabilitation d'un vieux légume excellent que l'on appelait carottes blanches au début du 20ème siècle. Un petit gratin qui change des traditionnels ! Une idée toute simple de gratin gourmand pour ces temps frisquets.

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

  • 300 gr de panais
  • 200 gr de pommes de terre
  • 100 gr de fromage râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 2 dl de crème
  • 20 gr de beurre
  • 3 càs de chapelure,
  • sel, poivre, muscade,…

Préparation :

  1. Epluchez et lavez les panais et les pommes de terre, coupez-les en lamelles assez fines et précuisez-les séparément à la vapeur, durant 15 min. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un plat à four, disposez en couches alternées les légumes, le fromage râpé, l’ail émincé, un peu d’épices et de crème.
  3. Terminez par une couche de fromage râpé, la chapelure, quelques noisettes de beurre et un peu de muscade.
  4. Faites gratiner au four, pendant 20 min.

 Tous les produits ont été acheté au magasin Cocoricoop à Ciney