L'Atelier des Béguines – Ambachtelijke molen, biologische steen­gemalen bloem

In het hart van het gehucht Montegnet, in de Destination Condroz-Famenne, brengt een nieuwe molen het traditionele maalambacht opnieuw tot leven. In het Atelier des Béguines produceert Adrien biologische Waalse bloem, gemalen op steen met een Astrié-molen. Een lokaal, duurzaam en authentiek project dat al verschillende bakkers uit de streek overtuigt – en dat liefhebbers van ambachtelijk brood en korte keten zeker zal aanspreken.

Biologische en lokale bloem met karakter

Te midden van het typische, glooiende landschap van de Condroz verwerkt het Atelier des Béguines biologisch geteelde granen uit Wallonië tot kwaliteitsvolle bloem. Dankzij de trage steenmaling blijven smaak, voedingsstoffen en de volle rijkdom van het graan optimaal behouden.

Momenteel vindt u er:

• Biologische tarwebloem
• Biologische speltbloem
• Biologische eenkoornbloem (kleine spelt)

Elke bloemsoort is verkrijgbaar in wit, halfvolkoren of volkoren, geschikt voor zowel thuisbakkers als professionele bakkers. Beschikbaar in zakken van 5 kg of 25 kg, maar ook in kleinere hoeveelheden wanneer u uw eigen verpakking meebrengt – een bewuste keuze voor minder afval.

Proef het terroir van de Condroz

De bloem van het Atelier des Béguines wordt inmiddels gebruikt door verschillende ambachtelijke bakkers uit de regio.

U kunt ze onder meer proeven in het brood van La Grigne de Gauthier en La Chouette Enfarinée, of aankopen in de winkel van de Préalle in Achet.

Wie kiest voor deze bloem, kiest voor een lokaal, ambachtelijk en duurzaam product, diep geworteld in het landbouwlandschap van de Condroz-Famenne.